Pruebas realizadas en Pomelo

Estudio de conservación de pomelos frescos sin etileno

Objetivo

El objetivo del proyecto es el estudio del efecto y eficacia de los filtros de etileno KEEPCOOL en la  conservación de los pomelos.

El estudio consiste en la medida de diferentes parámetros indicadores de la maduración y senescencia en pomelo con y sin sistema de retardo almacenado entre 7/9ºC.

Metodología

Todas las pruebas se realizan en la cámara frigorífica entre 7/9º C sin control de humedad de 200 m3 de volumen almacenando 3 cajas con pomelo con aproximadamente 7,5 Kg de peso por caja. Se realizan análisis al inicio y a los 3,11 y 18 días, donde se analiza el peso del pomelo almacenado. En otra cámara de idéntica dimensiones y características se realiza la prueba con el sistema KEEPCOOL, donde se instaló la máquina M-CAM 200 con 2 filtros detrás del evaporador.

Para la realización del trabajo se utilizaron los siguientes materiales y equipos.

Materiales

Producto

Pomelo6 cajas recién recolectada de la finca.

 

Área

Cámaras frigoríficas: Las cámaras frigorífica con una capacidad de 200m3 está equipada con un programa para el control de la temperatura, la humedad y la iluminación. Para la realización de este ensayo se selecciona la temperatura de almacenamiento de 7/9ºC.

Especializado

Filtro: Como retardador de la maduración y senescencia se ha utilizado 2 filtros KEEPCOOL KC-7, introducidos en la máquina M-CAM 200 con sistema fungicida.

Gráficas

fotos

Pomelo objeto del estudio con los filtros KEEPCOOL

 

Beneficios

Textura

Mejor textura del producto

La pérdida de textura de las muestras se observa menos acusada en las muestras que han sido almacenadas con KEEPCOOL.

manchado

Ausencia de manchado

El pomelo almacenado con nuestro filtro KEEPCOOL no presenta signos de manchado, frente al pomelo almacenado sin filtro. 

Peso

5,63% menos pérdida de peso

La pérdida de peso es menos pronunciado en pomelo almacenado con KEEPCOOL (1,07%) frente al pomelo almacenado sin nuestro filtro (6,70%) en 18 días.

Las máquinas M-CAM son la solución idónea para la higienización del aire y eliminación del etileno en las cámaras de almacenamiento de productos frescos (frutas, hortalizas y flores) desde las cámaras de conservación en origen hasta las cámaras de distribución en grandes plataformas logísticas o pequeños supermercados.

KEEPCOOL es, por lo tanto, en la solución poscosecha más eficaz.