Pruebas realizadas en lima
Estudio de almacenamiento de lima sin etileno
Objetivo
El objetivo del proyecto es el estudio del efecto y eficacia de los filtros de etileno KEEPCOOL en lima.
El estudio consiste en la medida de diferentes parámetros indicadores de la maduración y senescencia en lima con y sin sistema de retardo almacenadas entre 9/10ºC.
Metodología
Todas las pruebas se realizan en la cámara frigorífica a 9-10ºC y 80% de humedad de 200m3 de volumen almacenando 3 cajas con lima con aproximadamente 6 Kg de peso por caja. Se realizan análisis al inicio y a los 3,6 y 10 días, donde se analizan el peso. En otra cámara de idéntica dimensiones y características se realiza la prueba con el sistema KEEPCOOL, donde se instaló la máquina M-CAM 200 con 2 filtros detrás del evaporador.
Materiales
filtro
Como retardador de la maduración y senescencia se ha utilizado 2 filtros KEEPCOOL KC-7, introducidos en la máquina M-CAM 200 con sistema fungicida.
cámaras frigoríficas
Las cámaras frigorífica con una capacidad de 200 m3 está equipada con un programa para el control de la temperatura, la humedad y la iluminación. Para la realización de este ensayo se selecciona la temperatura de almacenamiento de 9/10ºC, y 80% de humedad.
empresa
Earmur, es una empresa afincada en Murcia y es de las principales productoras de Lima de la región.
lima
6 cajas de la variedad Bears, recién recolectada de la finca.
Gráficas
Gráfica comparativa del estudio de pérdida de peso en Lima con los filtros de etileno KEEPCOOL.
fotos
Cámara de almacenamiento donde se realizó el estudio de los filtros absorbedores de etileno KEEPCOOLy la lima.
Cajas de lima de Earmur utilizadas en el estudio
Beneficios
Textura
Mejor textura del producto
La pérdida de textura de las muestras se observa menos acusada en las muestras que han sido almacenadas con KEEPCOOL.
podredumbre
Ausencia de podredumbre
La lima almacenada con nuestro filtro KEEPCOOLno presenta signos de holocenosis, frente a la lima almacenada sin filtro.
Peso
4,17% menos pérdida de peso
La pérdida de peso es menos pronunciada en lima almacenada con KEEPCOOL (2,22%) frente a la lima almacenada sin nuestro filtro (6,39%) en 10 días.
Las máquinas M-CAM son la solución idónea para la higienización del aire y eliminación del etileno en las cámaras de almacenamiento de productos frescos (frutas, hortalizas y flores) desde las cámaras de conservación en origen hasta las cámaras de distribución en grandes plataformas logísticas o pequeños supermercados.
KEEPCOOL es, por lo tanto, en la solución poscosecha más eficaz.