Pruebas realizadas en frambues
Estudio de almacenamiento de frambuesa sin etileno
Objetivo
El objetivo del proyecto es el estudio del efecto y eficacia de los sachets de etileno KEEPCOOL en la frambuesa.
El estudio consiste en la medida de diferentes parámetros indicadores de la maduración y senescencia en la frambuesa con y sin sistema de retardo almacenadas a temperatura ambiente.
Metodología
Todas las pruebas se realizan analizando 2 recipientes de frambuesa a temperatura ambiente. Se realizan análisis al inicio y a los 5,8 y 10 días, donde se analizan visualmente el estado de las frambuesas.
Materiales
Producto
Frambuesa: 1 kg. de frambuesa de la misma procedencia y partida
fotos
DÍA 10
A los 10 días las frambuesas almacenadas con los sachet de KEEPCOOL mantienen las condiciones organolépticas
Beneficios
PODREDUMBRES
Ausencia de podredumbre. En los 10 días la frambuesa conservada con los sachets KEEPCOOL no existe podredumbre.
CONDICIONES
Mantenimiento de condiciones organolépticas. Total pérdida de textura, color y olor de las muestras sin conservar con KEEPCOOL .
Desechable
Producto desechable. La frambuesa conservada sin KEEPCOOL no puede ser mantenida en el lineal de venta.
Las máquinas M-CAM son la solución idónea para la higienización del aire y eliminación del etileno en las cámaras de almacenamiento de productos frescos (frutas, hortalizas y flores) desde las cámaras de conservación en origen hasta las cámaras de distribución en grandes plataformas logísticas o pequeños supermercados.
KEEPCOOL es, por lo tanto, en la solución poscosecha más eficaz.