Pruebas realizadas en melones
Estudio de almacenamiento de melones sin etileno
Objetivo
El objetivo del proyecto es el estudio del efecto y eficacia de los filtros de etileno KEEPCOOL en melón galia.
El estudio consiste en la medida de diferentes parámetros indicadores de la maduración y senescencia en melón galia con y sin sistema de retardo.
Metodología
Se inicia la prueba en una cámara de 750 m3, en la que que instalan 8 filtros KEEPCOOL 750. El sistema de trabajo será:
Se realizan análisis al inicio y a los 2,7, 9 y 11 días, donde se analizan el peso, color y textura del melón almacenado. En los ensayos realizados con filtro KEEPCOOL, este se colocó en el centro de la cámara cerca del ventilador.
- Colocar una partida de melón Galia, calibre 6 y calidad 1 en cajas, iguales y en las mismas condiciones, en cámara con KEEPCOOL y otra partida en cámara testigo.
- Las partidas estarán compuestas de:
- 30 cajas de melón Galia maduro (12/14 días de conservación)
- 30 cajas de melón Galia pintón (10 días de conservación)
- 30 cajas de melón Galia verde (6/7 días de conservación)
- Cajas de melones rotos, rajados y preparados para comprobar la cicatrización con KEEPCOOL y su mayor o menor podredumbre
- Se realizará control de temperaturas diario a las 8, 13 y 20 horas.
- Se establecerán controles de dureza, sabor, y podredumbre.
Gráficas
Beneficios
maduración
Retrasa la maduración un 57%
La diferencia en el grado de madurez es de 2,167 libras con KEEPCOOL (5,042) frente al (2,875) almacenado sin filtro.
podredumbre
Menor podredumbre del producto
Los melones deteriorados con nuestro filtro con KEEPCOOL fueron de solo 3 unidades frente a los 11 melones deteriorados en los almacenados sin filtro.
color
Mejor color del producto
El color se mantiene mejor en las muestras almacenadas con KEEPCOOL .
Las máquinas M-CAM son la solución idónea para la higienización del aire y eliminación del etileno en las cámaras de almacenamiento de productos frescos (frutas, hortalizas y flores) desde las cámaras de conservación en origen hasta las cámaras de distribución en grandes plataformas logísticas o pequeños supermercados.
KEEPCOOL es, por lo tanto, en la solución poscosecha más eficaz.