Pruebas realizadas en Kumquat
Estudio de almacenamiento de Kumquat sin etileno
Objetivo
El objetivo del proyecto es el estudio del efecto y eficacia de los filtros de etileno KEEPCOOL durante el almacenamiento del kumquat.
El estudio consiste en la medida de diferentes parámetros indicadores de la maduración y senescencia en en Kumquat con y sin sistema de retardo almacenado entre 7/8ºC.
Metodología
Todas las pruebas se realizan en la cámara frigorífica a 7/8º C y sin control de humedad de 200 m3 de volumen almacenando 3 cajas con Kumquat con aproximadamente 7,5 Kg de peso por caja. Se realizan análisis al inicio y a los 3, 7 y 14 días, donde se analiza el peso. En otra cámara de idéntica dimensiones y características se realiza la prueba con el sistema KEEPCOOL, donde se instaló la máquina M-CAM 200 con 2 filtros detrás del evaporador.
Materiales
empresa
Earmur, es una empresa afincada en Murcia y es de las principales productoras de Kumquat de la región.
kumquat
6 cajas recién recolectada de la finca.
filtro
Como retardador de la maduración y senescencia se ha utilizado 2 filtros KEEPCOOL KF-7, introducidos en la máquina M-CAM 200 con sistema fungicida.
cámara frigorificas
La cámara frigorífica con una capacidad de 200 m3 está equipada con un programa para el control de la temperatura, la humedad y la iluminación. Para la realización de este ensayo se selecciona la temperatura de almacenamiento de 7/8ºC, .
Gráficas
Gráfica comparativa del estudio de pérdida de peso en Kumquat con los filtros de etileno KEEPCOOL.
fotos
Beneficios
Textura
Mejor textura del producto
La pérdida de textura de las muestras se observa menos acusada en las muestras que han sido almacenadas con KEEPCOOL.
Podredumbre
Ausencia de podredumbre
El kumquat almacenado con nuestro filtro KEEPCOOL no presenta signos de podredumbre, frente al kumquat almacenado sin filtro.
Peso
2,65% menos pérdida de peso
La pérdida de peso es menos pronunciada en kumquat almacenado con KEEPCOOL (1,07%) frente al kumquat almacenado sin nuestro filtro (3,72%) en 14 días.
Las máquinas M-CAM son la solución idónea para la higienización del aire y eliminación del etileno en las cámaras de almacenamiento de productos frescos (frutas, hortalizas y flores) desde las cámaras de conservación en origen hasta las cámaras de distribución en grandes plataformas logísticas o pequeños supermercados.
KEEPCOOL es, por lo tanto, en la solución poscosecha más eficaz.